Un studiu efectuat pe șobolani, care a fost publicat în revista Nutrition Research, a constatat că rozătoarele hrănite cu usturoi negru au avut mai puține semne de boli de inimă decât cele cărora nu li sa administrat. Un alt studiu pe animale a demonstrat că usturoiul negru (precum și usturoiul crud) ajută la îmbunătățirea circulației sângelui și la protejarea organismului.

Potrivit lui Keithley, usturoiul negru ajută la scăderea concentrației de azot ureic din sânge și, de asemenea, normalizează tensiunea arterială și reduce riscul de insuficiență cardiacă.