Usturoiul negru este mai ușor de cumpărat în magazin decât de făcut singur și există multe moduri de a-l folosi la gătit.
- 200 de grame de spaghete
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 cap de usturoi negru
- 100 de grame de eșalotă tocată mărunt
- 100 de grame de vin alb sec
- 3 linguri de unt nesarat
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
Metoda de preparare:
Gătiți spaghetele până al dente. Se scurg, se stropesc pastele cu putin ulei de masline, se acopera si se lasa deoparte. Curățați tot usturoiul negru și apoi tăiați-l în bucăți mari.
Ungeți fundul unei tigaii mijlocii până la mari cu ulei de măsline și puneți-o la foc mediu. Adaugati salota si gatiti pana se inmoaie si incepe sa se rumeneasca, aproximativ patru minute. Apoi adăugați usturoi negru în tigaie și amestecați totul. După aceasta, turnați vinul și creșteți căldura la maxim. Pune untul în tigaie și amestecă până se topește.
La final, adăugați pastele fierte în tigaia cu sosul și amestecați totul cu grijă. Dacă este necesar, ornați vasul cu ceapă verde.
