О нас

Природа его создала — сохраняем его пользу!

Василе Бумаков: «Производство ферментированного чеснока - премьера на рынке Молдовы».

Чеснок давно зарекомендовал себя как чрезвычайно полезный овощ, который обязательно должен присутствовать в рационе здорового человека: он богат питательными веществами, обладает противовоспалительным действием и благотворно влияет на организм в целом. Но это относится не только к обычному растению, но и к черному, с которым мы хотим познакомить вас поближе.

В последние годы все чаще говорят о пользе употребления черного чеснока. Хотя чеснок используется уже тысячи лет, черный чеснок — относительно недавнее открытие. Черный чеснок — это ферментированная форма чеснока (Allium sativum L.), производимая при точно определенных температурах, уровнях влажности и временных интервалах. Недавно эта технология была импортирована в Молдову, и первые продукты — черный чеснок — уже появявились в супермаркетах страны.

Чудодейственные свойства черного чеснока.

Научные исследования показывают, что:

poate îmbunătăți sănătatea inimii

Исследование на крысах, опубликованное в журнале Nutrition Research, показало, что у грызунов, получавших черный чеснок, было меньше признаков сердечных заболеваний, чем у тех, кто не получал эту добавку. Другое исследование на животных показало, что черный чеснок (а также сырой чеснок) помогает улучшить кровообращение и защитить организм. По словам Кейтли, черный чеснок помогает снизить уровень азота мочевины в крови, а также нормализует кровяное давление и снижает риск сердечной недостаточности.

Полезен для печени

Исследования на животных показывают, что черный чеснок может помочь защитить печень и даже предотвратить ее повреждение. «Этот орган является частью встроенной в наш организм системы детоксикации — он необходим для фильтрации веществ. Когда здоровье человека ухудшается, это негативно сказывается на его общем самочувствии», — говорит Кординг.

util pentru rezistența la insulină

Инсулинорезистентность — это плохая реакция клеток организма на инсулин, гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, который помогает глюкозе из крови поступать в клетки, где она используется для получения энергии. При инсулинорезистентности, которая является фактором развития преддиабета и диабета, клетки не могут легко усваивать глюкозу из крови. Хотя несколько исследований на животных показывают, что черный чеснок может помочь при инсулинорезистентности, людям с диабетом никогда не следует отказываться от назначенного врачом лечения в пользу этого ферментированного овоща. Используйте его дополнительно, но не игнорируйте специальные лекарства.

îmbunătățește sănătatea creierului

В исследовании, проведенном на крысах и опубликованном в журнале Drug and Chemical Toxicology, было установлено, что черный чеснок может снижать окислительный стресс, который приводит к повреждению клеток, негативно влияет на здоровье мозга и вызывает преждевременное старение.

reduce riscul de a dezvolta cancer

Существует множество факторов, влияющих на развитие различных типов рака, и диета является чрезвычайно важным элементом. Некоторые эксперименты показывают, что черный чеснок обладает противораковыми свойствами, поэтому он предотвращает развитие опухолей.Исследование, в котором приняли участие 21 человек, показало, что экстракт черного чеснока токсичен для раковых клеток легких, молочной железы, желудка и печени. Более масштабный систематический обзор 25 исследований также показал, что ферментированный чеснок помогает бороться с раком.

СОПОСОБСТВУЕТ:

поддержание нормального гемопоэза и образования эритроцитов
поддержание метаболизма железа
нормализация функций нервной системы
улучшение умственной деятельности
поддержание эластичности и красоты кожи
Защищает клетки от свободных радикалов и окислительного стресса.

контроль холестерина
нормализация уровня глюкозы в крови
нормализация артериального давления
подавление инфекций в организме
уменьшение чувства усталости и утомления
поддержание нормального зрения

Химический состав

Valoarea nutrițională

La 100 de grame conținut caloric - 149 kcal

Elemente organice

Fibre alimentare - 2,1g
Proteine - 6,5g
Grăsimi - 6,5g
Carbohidrați - 29,9g
Apă - 58,8g

Microelemente

Fier - 1,7 mg
Seleniu - 14,2 mcg
Mangan - 1,672 mg
Zinc - 1,16 mg
Cupru - 299 mcg

Vitamine

Vitamina B1 - 0,2 mg
Vitamina B2 - 0,11 mg
Vitamina B4 - 23,2 mg
Vitamina B5 - 0,596 mg
Vitamina B6 - 1,235 mg
Vitamina B9 - 3 mcg
Vitamina C - 31,2 mg
Vitamina K - 1,7 mcg

Ферментироавнный чеснок рекордстмен по содержанию антиоксидантов

В исследовании, опубликованном в PubMed, говорится, что этот овощ достигает максимального содержания антиоксидантов после 21 дня ферментации.

Подробнее

Наш блог

Ecoplant-teh la Moldexpo FOOD&DRINKS

Jun 16, 2026

Compania Ecoplant-teh cu mare succes a participat la Expoziţie internaţională specializată de produse... Read more

Семга под черным чесноком

May 25, 2026

Семга под черным чесноком — это изысканное блюдо с глубоким, слегка сладковато-дымным вкусом и нотками... Read more

Ищите нашу продукцию на полках магазинов Linella.

May 25, 2026

Молдавская сеть супермаркетов Linella продает чеснок в нескольких форматах розничной торговли, как в... Read more

Рецепт пасты с черным чесноком

May 22, 2026

Черный чеснок — уникальный испанский деликатес

В Испании его продают почти во всех супермаркетах — испанцы его обожают. Иногда они едят его на завтрак и, конечно же, добавляют во многие блюда! Что же такое черный чеснок, почему он так ценен, стоит ли его покупать и что с ним делать?

Наша продукция

Наша продукция — новинка на местном рынке продуктов питания

Однако приобрела огромную популярность в диетах в Азии и Европе. Мы приглашаем оптовых покупателей к сотрудничеству.

Ферментированный чеснок, 100 г, 120 лей, НДС включен, минимальный заказ 5 кг

Пластиковая коробка с крышкой; прозрачная экологичная упаковка; * скидки при покупке 50 шт.

Comandă

Ферментированный чеснок, 100 г, 120 лей, НДС включен, минимальный заказ 5 кг

Пластиковая коробка с крышкой; прозрачная экологичная упаковка; * скидки при покупке 50 шт.

Comandă

Отзывы покупателей

Это восхитительно! Черный чеснок — это результат превращения обычного чеснока в нечто необыкновенное. В результате медленного процесса приготовления при низкой температуре, называемого реакцией Майяра, свежий белый чеснок превращается из острого и пряного в нечто насыщенное, сладкое и невероятно нежное. Зубчики становятся мягкими, легко намазываются и становятся нежными, с естественным сладким ароматом и глубоким, сложным вкусом.

Maria

Manager

Чёрный чеснок – необычная пряность, которую сотни лет используют на востоке для придания вкуса и аромата основным блюдам, закускам и даже десертам. Это не отдельный вид чеснока, а самый обычный белый чеснок, прошедший ферментацию. Текстура ферментированного чеснока напоминает мармелад. У него сладковатый вкус и пряный аромат, в котором отсутствуют резкие ноты горечи и остроты, в отличие от свежего чеснока.

Лилиана

Клиентка

Чеснок — традиционная культура Средней Азии,. Китай стал практически монополистом и занял 90 % мирового рынка, однако 60 % от производимого объема потребляется внутри страны, остальное отправляется на экспорт. Мировая столица производства чеснока — провинция Шаньдун (КНР), там он выращивается в основном в мелких семейных хозяйствах.

Дмитрий Михальчук

Биолог

Контактная информация

Остались вопросы? Давайте обсудим!

+ 373 69101592

mun. Chisinaustr. Capriana 50 of.218, Republica Moldova